Fábrica de embutidos en Asturias
Tres generaciones haciendo las cosas como siempre se hicieron: con tiempo, con mimo y con la tradición asturiana de toda la vida.
Embutidos El Pedregal no es solo una empresa familiar. Es la historia de un concejo, de una forma de entender el oficio y del orgullo de llevar el sabor de Bimenes a las mesas de Asturias y de todo el país. Desde aquella pequeña carnicería bajo el hórreo hasta hoy, cada pieza que sale de nuestra fábrica lleva el mismo cuidado que pusieron Pilar y Aquilino el primer día.
De la carnicería del hórreo a Embutidos El Pedregal
Todo comenzó en los años 50, cuando Pilar y Aquilino abrieron una pequeña carnicería en Bimenes, bajo un hórreo como mandan las tradiciones de la zona. En aquella época, el consumo de carne era escaso, y la necesidad de aprovechar bien el género les llevó a hacer lo que siempre se había hecho en las casas asturianas: elaborar embutidos. Chorizos, morcillas, sabadiego… las recetas de siempre, con los productos del territorio y el saber hacer que se transmite de manos a manos.
Poco a poco, la calidad de sus elaborados fue ganando el respeto de los vecinos del concejo y de los municipios de alrededor. En los años 80, ese crecimiento tomó forma: nació oficialmente Embutidos El Pedregal, ya con la participación de sus hijos, que se incorporaron al negocio y comenzaron a distribuir los productos a nivel regional. La empresa no solo creció: contribuyó a generar empleo y a abrir nuevos horizontes en un concejo de tradición minera, mostrando que había otra forma de vivir y trabajar en Bimenes.
La tercera generación: con los mismo valores
Hoy, Embutidos El Pedregal está en manos de Javier —hijo de los fundadores— y de su mujer Agustina, junto con sus tres hijos Isaac, José María e Iván. Tres generaciones avalan cada producto que elaboramos, y la filosofía sigue siendo la misma: sin atajos, sin prisa, con las recetas y los tiempos que exige un buen embutido asturiano.
Contamos con nuestra tienda y fábrica en Bimenes, donde se pueden encontrar todos nuestros elaborados —chorizos, morcillas, lacones, cecinas, chosco, embutidos de caza y mucho más— además de productos de la tierra como fabes. También disponemos de una planta de elaboración en el Polígono de Sienra, que nos permite seguir creciendo sin renunciar al carácter artesanal que nos define.Desde nuestras instalaciones realizamos reparto directo, tanto a clientes particulares como a profesionales de la hostelería y el comercio, en Asturias y fuera de ella.
¿Eres profesional del sector hostelero o tienes un comercio? Contamos con precios especiales para profesionales y servicio de reparto directo. Escríbenos y te contamos cómo trabajar juntos.
¡Ven a visitarnos!
También puedes encontrarnos en persona. Aquí te contamos dónde estamos y cuándo.
NUESTRA TIENDA
Bimenes – Asturias
El lugar donde empezó todo. En nuestra tienda de Bimenes encontrarás toda la gama de productos El Pedregal: embutidos curados, elaborados frescos, fabes y mucho más. Ven a vernos, a preguntar y a elegir con calma. Abrimos durante la semana y te atendemos como siempre hemos hecho: sin prisas y con gusto.
NUESTRA FÁBRICA
Bimenes – Asturias
Aquí es donde ocurre la magia. En nuestra fábrica de Bimenes elaboramos cada pieza con las mismas recetas de siempre, con los tiempos de curación que cada embutido necesita y el control artesanal que nos define. Desde aquí también realizamos envíos directos a toda Asturias y al resto del país.
MERCADO ECOLÓGICO
Plaza Mayor de Gijón
El segundo fin de semana de cada mes nos plantamos en el Mercado Ecológico de la Plaza Mayor de Gijón. Ven a saludarnos, probar y llevarte lo mejor de Bimenes en persona. ¡Te esperamos!
Sábado y domingo de 11:00 a 15:00 y de 17:00 a 21:00 h
Muy pronto en Avilés: Seguimos creciendo. Muy pronto también podrás encontrarnos en Avilés. ¡Estad atentos!